สมุนไพรอบเชย อบเชย” เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม ได้มาจากเปลือกไม้ชั้นในที่แห้งแล้วของต้นอบเชย แท่งอบเชยมีสีน้ำตาลแดง มีลักษณะเหมือนแผ่นไม้แห้งที่ หดงอหลังจากโดนความชื้น มักจะเรียกตามแหล่งเพาะปลูกเช่น อบเชยจีน อบเชยลังกา อบเชยญวน เป็นต้น ส่วน “อบเชยผง” จะเป็นการนำอบเชยแท่งมาบดอีกที เพื่อให้สะดวกในการใช้ประกอบอาหาร ซึ่งลักษณะเด่นของอบเชย ก็คือ “กลิ่น” ที่มีเอกลักษณ์ ในประเทศไทยไม่นิยมปลูกเพราะภูมิอากาศไม่เหมาะสม ลักษณะของอบเชย ลำต้น ใบ ดอก ผล สรรพคุณอบเชย เปลือก ใบ ราก สรรพคุณทางยา ต้านการอักเสบ ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน บรรเทาอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่ ข้อควรระวัง
